在台湾，保健食品分为一般食品和健康食品两大类，其中健康食品需要认证。台湾的保健食品大多秉承药食同源理念，这主要和汉方草本有关。由台湾经济事务部委托撰写的报告指出，2017年台湾健康食品市场规模达1292亿新台币(合41亿美元)，较2016年增长6.43%，而2018年预估整体成长率5.88% 。
近日，台湾會品工业研究与发展协会(FIRDI) 的最新调查结果显示，台湾健康食品市场以乳酸菌产品为主,其次是台湾牛樟芝、酶和胶原蛋白。调查结果发现，乳酸菌产品在健康食品市场占据了最大份额，市场规模达43亿新台币(合1.36亿美元)。排名第二的是台湾自产的牛樟芝与酶类产品，这两种产品的市场规模分别为21亿新合币(合6670万美元)。
植物提取物和胶原蛋白排名第三,达到20亿新台币(合6350万美元)。位居前五名的还有真菌灵芝、复合维.生素和葡萄糖胺，每种的市场规模分别为18亿元新台币(合5720万美元)和17仁元新台市(合5400万美元)。
另一方面，台湾市场健康食品5大健康声称功能是调节血脂水平、改善肠道健康、调节免疫系统、保护肝脏和骨骼健康。大部分产品由微生物制成，其次是植物提取物。对于产品剂型而言，膳食补充剂食品正变得比功能性食品更受欢迎。
凯度消费者指数(台湾)也发现类似的趋势，消费者摄入最多的3种保健品分别足有益于关节健康、眼睛健康和美容类。由内而外美容产品在台湾正成为一种日益增长的趋势，比较明显的就是以靡素和益生菌为主要的配方产品，相关的功能声称是瘦身减肥、胃肠道功能保健等。
几千年的食补文化和药食同源传统，功能性产品在国内的发展具有明显的优势特征，因为消费者能够很好的理解传统养生方式，相关产品的认知教育成本比较低。重要的是，当下的消费者对养生保健需求和便利化产品的需求很强烈，传统草本植物以食品形态的方式出现势必会吸引更多消费者，需要的只是时间的等待和逐步的适应过程。
