发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of ClinicalNutrition).上的一项研究发现，患有代谢综合征的受试者，摄入一杯新鲜的蓝莓，或者26克冻千蓝莓，其心脏健康指标出现了与临床相关的变化。据悉这是一项为期6个月的双育随机对照试验，研究是由英国东安格利亚大学与哈佛大学公共卫生学院和其他英国机构合作进行的。
研究者表示，试验中蓝莓显著改善了受试者的心脏健康，特别是血管功能的标记物(血流量和血管的弹性，用来测量内皮功能和动脉硬化)，内皮功能的改善和动脉硬化的减少与心血管疾病如心脏病和中风的风险降低有关。重要的是，血液中一氧化氮生物活性的增加为内皮功能的改善提供了一个潜在的机制。
此外，与对照组相比，每天喝一杯蓝莓的受试者还能显著提高HDL-C水平，也就是所谓的“好胆固醇”。本试验中研究的其它脂质生物标志物也支持这些发现，如HDL颗粒数和.AP0-A1水平的显著增加，这些是心脏病风险的其它预测因子。
胰岛素抵抗、脉搏波速、血压和其他它水平(包括总胆固醇)则没有受到任何干预措施的影响。在这些有患病风险的参与者组中，也没有观察到摄入半杯蓝莓的临床益处。
在六个月的时间里，115 名年龄在50岁到75岁之间患有代谢综合症的受试者(78 名男性和37名女性)被随机分配接受以下三种8常饮食干预26克冻干蓝莓(相当于每天一杯);13克冻干蓝莓(相当于每天半杯):与蓝莓的颜色、味道和稠度相匹配的安慰剂粉术。所有的受试者都被要求限制摄入其他花青素(蓝莓中主要的天然类黄酮成分)，包括每周一份的食物和其它已知可以改善血管功能的食物，此外还要避免在指定的日常治疗之外摄入蓝莓。
代谢综合症是一组风险因素，包括低水平的高密度脂蛋白胆固醇，高血压，腹部肥胖,高甘油三酸酯水平,高空腹血糖水平，增加的心脏病风险和其它健康问题，如2型糖尿病和中风。这是一项影响美国三分之一以上人口的健康挑战。根据美国疾病控制与预防中心(Centers for DiseaseControl and Prevention) 的数据，患有代谢综合征的美国人的比例从1999年至2006年的25%大幅上升至2007年至2012年的34.2%，影响着美国三分之一人口的健康。.
该研究的负责人，英国东安格利亚大学(University of EastAnglia)诺威奇医学院的博士AedinCassidy表示，这项研究的结果提供了首个证据，证明摄入蓝莓能作为影响临床相关的代谢疾病的健康措施。虽然不能将单个研究得出的结论推广到所有人群，但这些数据增加了证据的分量，证明以实际食用蓝莓为食的饮食干预可能是降低心脏病重要风险因素的有效策咯。
这项研究由美国高丛蓝莓理事会(USHBC)资助。USHBC没有参与研究设计、数据收集、数据分析、数据解释或研究的撰写。
